Oui, vous pouvez tout à fait avoir un gâteau de mariage, et puisque le gâteau fait partie de ce que nous arrangeons, la seule chose à vraiment savoir est ce qui survit à la chaleur. Un grand gâteau à étages fini d'une crème au beurre tendre et laissé au soleil de l'après-midi cherche les ennuis, car la crème au beurre ramollit vite sous les tropiques. Les gâteaux qui survivent tout en restant beaux sont ceux choisis en pensant au climat, et ils conviennent d'ailleurs mieux à un mariage de plage intime. Vous choisissez le style, et nous nous occupons du reste.
Ce qui tient à la chaleur
Demandez une finition qui supporte la chaleur. Un gâteau recouvert de pâte à sucre, ou glacé d'une ganache au chocolat ferme, garde sa forme bien mieux qu'une crème au beurre tendre. Restez à un ou deux étages plutôt qu'une tour vertigineuse, plus stable et plus en accord avec un petit mariage des îles. Et prévoyez que le gâteau soit tenu au frais et sorti pour la découpe et les photographies, plutôt que de rester des heures au soleil.
L'option des îles pour laquelle les couples craquent
Le plus joli choix que nous voyons est souvent le plus simple. Un gâteau modeste, ou même une génoise nue, paré de fruits tropicaux frais et de quelques frangipaniers ou orchidées, paraît sans effort, a le goût du lieu, et se moque de la chaleur. Fruit de la passion, mangue, coco et ananas sont tous chez eux ici et transforment un gâteau simple en quelque chose qui ne pourrait être qu'un gâteau de mariage seychellois.
Laissez-nous faire, y compris le ferry
Comme les fleurs, le gâteau est le nôtre à arranger dans le cadre de la journée, avec le bon pâtissier ou votre hôtel. Dites-nous la taille, si quelqu'un a des allergies ou un besoin alimentaire, et une image d'un style qui vous plaît, et nous nous occupons de la commande, du timing et de le garder au frais jusqu'au moment. Un point logistique honnête, un gâteau à étages voyage mal sur un ferry inter-îles, aussi pour un mariage à La Digue ou Praslin nous l'arrangeons près de vous plutôt que de risquer la traversée. Ce genre de détail est exactement ce pour quoi vous nous payez. Pour un très petit mariage, un beau gâteau à un étage suffit amplement, et ce qui reste est à vous de savourer.